FORMULES BATEAUX
Par personne.
● Cocktail (15 pièces par personne) et Plateau Charcuterie :
- Plateau chiffonnade de jambon de parme, roquette et copeaux parmesan.
- Panier de légumes crus et ses sauces, tapenade, anchoïade et sardinade.
- Plateau de tomates de saison, roquette, burrata et pesto vert.
- Tartare de daurade et sa vinaigrette aux fruits de la passion.
- Tatin de tomates confites.
- Verrine guacamole et saumon fumé à l'aneth.
- Mini flan de légumes du soleil.
- Mini cheeseburger.
- Cake aux olives et sa crème ciboulette.
- Bruschettas fromage, jambon et végétariennes.
● Plateau de Fromage AOP Origine France et ses Fruits Secs
● Desserts
- Plateau de mignardises.
- Verrines panna cotta fruits rouges.
- Verrines crème brûlée.
- Mini mille-feuille.
● Boissons
- Punch des îles.
- Pastis.
- Bière.
- Vins rosé Jeoffrey.
- Vins rouge Jeoffrey.
- Champagne 35€ la bouteille.
- Eau Minérale.
- Café.
● Punch des Îles et ses Amuse-Bouches
- Plateau de charcuteries assorties et ses pains spéciaux.
- Pissaladière, pizza, bruschetta végétarienne.
- Panier de légumes crus et ses sauces, tapenade, anchoïade et sardinade.
- Salade fraîcheur tomates coeur de boeuf, pastèque, fêta et menthe fraîche.
- Salade de fenouil émincé, pamplemousse, saumon fumé, sauce vinaigrette aux fruits de la passion.
- Salade de perle de pâtes au pesto rouge, mozzarella, tomates séchées, roquette et pignons de pins.
● Plateau de Fromage AOP Origine France et ses Fruits Secs
● Desserts
- Tarte au citron meringuée.
- Tarte aux fraises ou framboises.
- Salade de fruits frais de saison.
- Assiette de mignardises.
● Boissons
- Vins rosé Jeoffrey.
- Vins rouge Jeoffrey.
- Bière.
- Eau minérale.
- Café.
● Apéritif Punch des Îles à ma Façon et ses Amuse-Bouches
- Salade fraîcheur tomates coeur de boeuf, pastèque, fêta et menthe fraîche.
- Salade de perle de pâtes au pesto rouge, mozzarella, tomates séchées, basilique.
- Assiette d'antipasti, courgettes grillées, aubergines grillées, coeur d'artichaut, chiffonnade de jambon cru et melon charentais.
● Plats Chauds
- Dos de cabillaud sauce vierge, riz basmati et ses légumes croquants.
- Brochettes de volaille marinées au citron et miel, pommes de terre confites et fagots d'asperges vertes.
- Pavé de saumon au beurre blanc avec son écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive et aux herbes fraîches.
● Desserts
- Tarte au citron meringuée.
- Tarte aux fraises ou framboises.
- Salade de fruits frais de saison.
- Assiette de mignardises.
● Boissons
- Vins rosé Jeoffrey.
- Vins rouge Jeoffrey.
- Eau minérale.
- Café.